خط تولید ترشیجات، شامل مراحل آماده‌‌سازی، فرمولاسیون، پرکردن، دربندی، پاستوریزاسیون و بسته‌بندی می‌باشد.در سالهای اخیر تولید ترشی به شکل صنعتی روند رو به گسترش داشته است که در سطح تولید صنعتی ظرفیت این خط در سه دسته بندی کلی زیر بیشتر انجام گرفته است .
ظرفیت‌های خط تولید ترشیجات :
2 الی 4 تن در روز
5 الی 7 تن در روز
10 الی 14 تن در روز
انواع بهره‌برداری‌های این خط عبارتند از:
• خط تولید ترشی لیته
• خط تولید ترشی نگینی
• خط تولید ترشی مخلوط
بسته بندی خط تولید ترشیجات عموما در شیشه و با اوزان 250 گرم ، 500 گرم ، 750 گرم صورت می گیرد. میزان فضای مورد نیاز برای راه اندازی این خط براساس ظرفیت و ماشین آلات مورد استفاده در آن حداقل 31 تا 50 متر طول و 3 متر عرض خواهد بود .
ماشین آلات تولید سیمرکو برای خط تولید ترشیجات :
• وان آماده سازی محصول
• میزکار
• خردکن – اسلایسر میوه و سبزیجات
• پوست گیر بادمجان
• چرخ گوشت صنعتی پایه دار
• پاتیل گردان
• فرمولاسیون دو طبقه
• سینی ترافیک شیشه
• پرکن دو پیستون خطی
• پرکن 18 نازله روتاری
• محلول ریز پنوماتیک
• دربندی شیشه سه هد یا تک هد
• لیبل زن شیشه گرد
• غلاف زن شیشه
• جت پرینتر و شیرینگ پک ( تهیه شده از بهترین برندهای روز دنیا )

کلیه دستگاه های این خط دارای یکسال گارانتی و10 سال خدمات پس از فروش می باشد.